約800種類の交配の組み合わせの中から厳選された品種で掛け合わせて作られた新潟県内でつくられていることが多い品種です。口の中でべたつかず、ほのかな甘みと一粒一粒がたちあがっているようなしっかりとした食感が特徴的です。